音楽を奏でるたべもの。

2006年10月17日

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この時期に食通が求めるものはマツタケ。
経済封鎖で口に入るのでさえはばかれる状況。
新聞によると華麗なる閨閥の方が書くと次のようになるらしい。

　「食べものの中で音楽を思わせるものは先（ま）ずないのに近いが、松茸の香りにはどうかすると音楽が聞こえてくるような感じにさせるものがある」「私の食物誌」吉田健一著

マツタケの香りだけで、ここまでお感受性を表現した人。
1912年、東京に生まれの英文学者で作家の吉田健一は食通で知られた。
父は吉田茂、母雪子は牧野伸顕（内大臣）の娘、すなわち彼は大久保利通の曾孫になる。
同人誌『批評』は中村光夫や山本健吉らと創刊今日に至っている。。
その吉田が推奨した料理法は土瓶蒸しや炊き込み御飯ではなく
「フライパンでバタで炒めること」だとシンプル。
「これに相当する料理法に昔どういうのがあったか解（わか）らないが
バタは松茸の香りと味を高めるだけのようでこれ以上の食べ方を知らない」という
英語圏では「スカンクマッシュルーム」と呼ばれマツタケは一人世界でも珍しくマツタケの香りを楽しむ日本人
よって、地球の裏側からもマツタケが集まる。
中国をはじめ、北朝鮮や韓国、カナダ、米国
さらにトルコやメキシコ、モロッコ、ブータン、ウクライナからの輸入もあるそうだ。
このうち昨年の輸入量の27％を占めた北朝鮮産マツタケは政府の追加制裁によって輸入禁止となる
すでに北朝鮮産の輸入は昨年の1割以下に激減との推論もある。
マツタケの奏でる調べを聞きたい吉田健一に知らせればどのように思わん
臨検に参加する無粋な不協和音が気になる
これを言ったらマナー批判で有ろうか。。
敬愛する目標にしていた。Nacky先生と双希さんのブログのアクセツ数を追い抜いた。
ジワジワと秋は深まってるようだが、昼間は実に暑い。
白樺に生えるキノコは万病に良いらしい。不治の病ガンにさえ。
ソルジェニツイーンの収容列島にも出てくる。
財閥宅にこの黒いキノコを持ち込んでみたが、神奈川の高○さんがロシアの地カラ持ち込んだやつみたい。
スゴイ量のものを所持しておられた。
とても、追いつけるものではない。
敬愛するNacky先生、双希さんのブログカウントを今日追い越した。
ご無礼をお許しいただき、ひたすら目標に費やしたことを喜んでいる。
今日は収穫を祝う神嘗祭。
秋は深まっている。 [

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